商用厨房设计图需要考虑哪些因素？
商用厨房设计图需要考虑空间利用、工作流程、设备配置、通风系统、卫生标准等因素。空间利用要合理规划，确保各个区域功能齐全且互不干扰。工作流程要顺畅，将食材准备、烹饪、清洗等环节设计成一个合理的流程。设备配置要根据厨房的具体需求选择，保证设备的功能与效率。通风系统要设计合理，确保烟雾和油烟能够及时排出，保持空气清新。卫生标准要符合相关法规，确保厨房的卫生状况达到要求。

商用厨房设计图中如何合理利用空间？
商用厨房设计图中可以通过以下方式合理利用空间：1. 利用墙面空间安装悬挂式储物架或挂钩，放置常用的厨具和调料，提高工作效率。2. 使用可伸缩的工作台和折叠式餐桌，根据需要进行收纳和展开，节省空间。3. 安装多层货架或抽屉式储物柜，提高储物空间利用率。4. 合理规划各个功能区域，确保工作流程合理、顺畅。5. 选择适合的厨房电器，如内嵌式厨房电器可以节省空间。

商用厨房设计图中如何保证通风系统的效果？
商用厨房设计图中可以通过以下方式保证通风系统的效果：1. 安装强力抽油烟机，能有效吸排油烟和异味。2. 设计合理的排风管道，保证排风畅通，避免油烟滞留。3. 安装空气净化设备，去除细菌和异味，保持空气清新。4. 定期清洁和维护通风设备，确保其正常工作。5. 根据厨房的具体情况和使用需求，选择适合的通风设备和系统。

商用厨房设计图中需要注意哪些卫生标准？
商用厨房设计图中需要注意以下卫生标准：1. 地面、墙面和天花板要选择易清洁、防滑、耐高温、防潮的材料。2. 设备和厨具要容易清洁，并定期进行消毒和维护。3. 设计合理的污染隔离措施，如隔离不同工作区域，避免交叉污染。4. 水源要符合饮用水卫生标准，保证洗涤和烹饪用水的卫生。5. 设计合理的垃圾处理系统，确保垃圾及时清理并避免异味滋生。6. 定期进行卫生检查和清洁，保持厨房环境整洁和卫生。