商用厨房设计图是指为商业用途而设计的厨房的平面图或立体图。商用厨房设计图通常由专业的厨房设计师根据客户的需求和要求制作。商用厨房设计图的目的是为了确保厨房的功能性、安全性和效率性。在商用厨房设计图中，需要考虑到厨房的布局、设备的摆放、通风系统、照明系统、消防系统等各个方面。

首先，商用厨房设计图需要考虑到厨房的布局。合理的布局可以提高厨房的工作效率。一般来说，商用厨房的布局可以分为直线型、L型、U型和岛型等几种。直线型布局适合空间较小的厨房，L型和U型布局适合空间较大的厨房，岛型布局适合需要多个工作区域的厨房。在设计布局时，还需要考虑到食材的流线、人员的流动以及各个工作区域之间的距离。

其次，商用厨房设计图需要考虑到设备的摆放。设备的摆放应该符合厨房的布局，并且能够满足厨房的工作需求。在商用厨房中常见的设备包括炉灶、烤箱、蒸箱、炸锅、炒锅、冷藏柜、冷冻柜等。这些设备的摆放应该考虑到它们之间的距离、通风和照明等因素。

另外，商用厨房设计图还需要考虑到通风系统。通风系统是商用厨房中非常重要的一部分，它可以排除厨房中产生的油烟和异味，保持厨房的空气清新。通风系统通常包括油烟机、风管和排风扇等。在设计通风系统时，需要考虑到通风设备的位置、风管的布局以及排风扇的功率等因素。

此外，商用厨房设计图还需要考虑到照明系统。照明系统可以提供足够的光线，确保厨房的安全和工作效率。在商用厨房中，常见的照明设备包括吊灯、射灯和面板灯等。在设计照明系统时，需要考虑到照明设备的位置、照明强度以及照明角度等因素。

最后，商用厨房设计图还需要考虑到消防系统。商用厨房是一个易发生火灾的地方，因此消防系统非常重要。消防系统通常包括灭火器、喷淋系统和烟雾报警器等。在设计消防系统时，需要考虑到灭火器的数量和位置、喷淋系统的覆盖范围以及烟雾报警器的敏感度等因素。

综上所述，商用厨房设计图是为商业用途而设计的厨房的平面图或立体图。商用厨房设计图需要考虑到厨房的布局、设备的摆放、通风系统、照明系统和消防系统等各个方面。合理的商用厨房设计图可以提高厨房的工作效率、安全性和效率性。